DF MaxPro is een startcultuur speciaal ontwikkeld voor het best mogelijke fermentatie resultaat en om succesvol eiwitrijke mengsels te fermenteren. Doordat we de droge startcultuur op het bedrijf activeren, zorgt hij voor een snelle start van de fermentatie en de unieke kleuromslag zorgt voor een bedrijfszeker gebruik. Daarnaast heeft  deze startcultuur een extra bacteriestam en een hoog aantal melkzuurbacteriën. Alles in DF MaxPro is erop gericht om een turbostart van de fermentatie te krijgen. Bij eiwitrijke mengsels is dit cruciaal omdat de buffercapaciteit hoog is en dus veel melkzuur moet worden geproduceerd om de pH voldoende te laten dalen (eis: pH lager dan 4.3). 

Gebruiksgemak

We hebben een trucje bedacht om de kleur te laten veranderen, zodat men ziet wanneer de startcultuur klaar is. De Jerrycan met bacteriën en voedingstoffen vul je met water. Als het product aangemaakt is word de kleur donderblauw. De melkzuurbacteriën gaan groeien en maken een beetje melkzuur waardoor het product zuurder wordt. Dit zorgt ervoor dat de kleur maïsgeel wordt: de startcultuur is klaar.